سبد سفارشات شما

کافئین چیست و در چه مواد غذایی یافت می‌شود

روزانه میلیاردها نفر بعد از بیدار شدن از خواب و یا برای بازیابی انرژی از دست رفته خود به کافئین پناه می‌برند. در حقیقت، این محرک طبیعی یکی از رایج‌ترین مواد خوراکی مورد استفاده در جهان است. اغلب به دلیل تأثیرات منفی آن بر خواب و اضطراب، از کافئین به عنوان ماده‌ای نه چندان مفید یاد می‌شود. با این حال، برخی مطالعات ثابت کردند که این ماده می‌تواند از بعضی جهات برای سلامتی مفید باشد. اما پیش از هر چیز باید بدانیم کافئین چیست و در چه مواد غذایی یافت می‌شود. آگاهی از ماهیت این ماده و میزان مصرف روزانه آن برای ارزیابی تاثیر آن بر بدن ضروری است

کافئین چیست؟

کافئین یک محرک طبیعی است که بیشتر در گیاهانی نظیر چای، قهوه و پودر کاکائو یافت می‌شود. این ماده با تحریک مغز و سیستم عصبی مرکزی، به شما کمک می‌کند تا هوشیار باشید و از بروز خستگی نیز جلوگیری می‌کند. به گفته مورخان، سال 2737 قبل از میلاد، بشر برای اولین‌بار تهیه و نوشیدن چای را آغاز کرد. طبق گزارش‌ها، قهوه سال‌ها بعد توسط یک چوپان اتیوپیایی کشف شد. نوشابه‌های کافئین‌دار در اواخر دهه 1800 به بازار آمدند و پس از مدت کوتاهی نوشیدنی‌های انرژی‌زا به بازار معرفی شدند. امروزه 80٪ از جمعیت جهان هر روز یک محصول کافئین‌دار مصرف می‌کنند و این تعداد برای بزرگسالان در آمریکای شمالی به 90٪ می‌رسد.

بیشتر بخوانید :

نوشیدنی‌ها و غذاهای حاوی کافئین

کافئین به طور طبیعی در دانه‌ها یا برگ گیاهان خاص یافت می‌شود. سپس این منابع طبیعی برای تولید غذاها و نوشیدنی‌های کافئین‌دار برداشت و فرآوری می‌شوند. در اینجا مقادیر کافئین در هر 227 گرم (240 میلی‌لیتر) برخی از نوشیدنی‌های محبوب پیش‌بینی شده است:

اسپرسو: 240-720 میلی‌گرم.

قهوه: 102-200 میلی‌گرم.

نوشیدنی‌های انرژی: 50-160 میلی‌گرم.

چای دم کرده: 40-120 میلی‌گرم.

نوشابه: 20 تا 40 میلی‌گرم.

قهوه بدون کافئین: 3-12 میلی‌گرم.

هات‌چاکلت: 2-7 میلی‌گرم.

شیر کاکائو: 2-7 میلی‌گرم.

منبع : https://www.jahanshimi.com/